Encomendas

Já faz um tempinho desde o último post mas fico feliz em dizer que foi porque estava correndo atrás das encomendas. É bem bacana quando as pessoas encomendam cupcakes ou bolos mas, o que eu mais gosto, é quando vejo que elas genuinamente gostaram do que comeram. Sabe quando você come algo e praticamente tem um romance com aquilo que está comendo de tão bom que está? Quando eu faço um cupcake, um bolo, um muffin, uma salada, um pizza, qualquer coisa, não só as coisas que faço para vender, qualquer coisa mesmo, esse é o meu objetivo, é fazer com que as pessoas amem comer aquilo. Pode até ser que seja uma meta alta demais, mas me faz um bem enorme ver as pessoas felizes comendo algo que fiz!

Essa última foto é de parte de uma encomenda que tive que ficou incrível de colorida e uma delícia, mas o curioso foi que fiquei maluca fazendo a receita já que um dos recheios era doce de leite e eu não queria usar o industrializado porque é uma porcaria e absurdamente doce mas, eu também não sabia fazer na panela de pressão. Eis que eu resolvi fazer na panela normal, depois de MUITO tempo mexendo, algumas bolhas na mão de tanto mexer, deu certo e ficou incrivelmente bom. O dia que fiz essa receita foi uma loucura porque tinha além desta encomenda uma outra de um bolo e, assim passei praticamente 12h em pé cozinhando mas valeu muito a pena!

Logo logo escrevo sobre o bolo =)

Até mais!

Micro Cupcakes Comemorativos de Chocolate

No último post escrevi sobre os cupcakes que fiz e as vendas, logo depois recebi a notícia de que a loja da minha irmã comemorava 3 anos. Então, resolvi fazer microcupcakes comemorativos.

O sabor do bolo foi chocolate e a cobertura de buttercream mas era para ser com creamcheese mas não deu muito certo, ou deu e eu que não curti a consistência. Enfim, o gosto foi incrível e como recheio super funcionou, no dia, porque depois de uns dias apesar de ainda não ter estragado ficou com um cheiro de ovo que eu não curti. Decidi que da próxima vez substituirei a clara batida por chantilly para ver como fica, a consistência deve melhorar um pouco.

Os que não estão com buttercream eu cobri com fondant branco tradicional e também ficaram uma delícia.

Até mais!

Um desafio ou uma desculpa?

Outro dia fui com minha mãe a livraria Saraiva que ela ia trocar um vale-presente e, eis que naquela semana, todos os livros de culinária estavam com desconto ;O Eu, claro, não perdi tempo e escolhi um e depois uma lata. A lata é uma lata com cards de receita,s não sei se você já viu, é linda e muito prática, por mim eu compraria todas mas como só podia escolher uma eu peguei a de Tartes e Bolos. Mas, eu quero falar do livro que eu escolhi, é o Cupcakes para todos os gostos de Gail Wagman,  traduzido por Cynthia Costa e publicado  pela Publifolha. Vem muitas receitas e achei ótimo.

Lendo o livro eu lembrei do filme Julia & Julie e pensei e se eu fizer uma receita do livro por dia? Então eu caí na real e como algumas são meio estranhas acredito que não venderia tão fácil e não ia fazer 23764755275365 cupcakes para eu comer. Cheguei então a uma decisão mais razoável que é fazer uma receita por semana, para mim e minha família e dependendo da opinião dos provadores ela poderá ou não ser vendida.

Ontem eu já fiz uma receita e confiei que seria vendida e vendeu bem, foi o primeiro sabor a acabar, só restaram 2 cupcakes grandes, um para mim e outro para minha irmã.  O sabor que fiz foi o de limão com suspiro mas eu não segui a receita à risca, o recheio eu troquei por aquele creme de limão delicioso que leva leite condensado e limão. Todos que comeram amaram!

Agora é claro que fazer a cada semana um sabor diferente que nunca fiz, com coisas diferentes, decorações que terei que aprender e, principalmente, comer  cupcakes diferentes a cada semana será um desafio.

Até amanhã!

Andei, Andei, Andei

Ontem, eu resolvi vender cupcakes de verdade, que nem quem vende lanches. Fui então fazer os cupcakes, uma receita meio que saiu pela culatra, ficou boa mas rendeu bem mais do que eu imaginei o que bagunçou como meu planejamento antes até de começar.

Resolvi deixar assim mesmo e seguir o planejado e fiz então três sabores de cupcakes na quantidade que tinha planejado mesmo que uma das receitas tivesse rendido mais. Após fazer os bolinhos, fui pensar nos recheios (pq cupcakes sem recheio não é cupcake) e nas coberturas, nas cores e nos confeitos e percebi que ia faltar manteiga. Voei até a loja que fica a uns 20 min. a pé da minhas casa e comprei confeitos, manteiga, embalagens para transporte dos cupcakes e alguns corantes. Com isso me atrasei um pouco mas consegui fazer tudo.

Logo após o almoço fui à guerra. Comecei bem já que as pessoas ao redor daqui sabem que faço cupcakes e gostam muito mas depois eu saí da minha bolha e fui ao mundo real onde as coisas não são assim tão fáceis, mas ainda vendi bastante. Para não ficar andando por aí com todos os cupcakes eu ia com alguns na embalagem e conforme acabava eu voltava em casa e abastecia. Por ter abaixado o preço lucrei o mesmo que no primeiro dia mas consegui vender bem mais o que me deixou feliz.

No fim do dia, estava ultra cansada afinal, acordei às 7h e fiquei em pé até umas 17-18h que foi quando fui vender na galeria onde a minha irmã tem loja e pude descansar um pouco. Posso dizer que o dia foi muito produtivo e razoavelmente lucrativo.

O que aprendi ontem: que não basta achar que tem, é importante fazer um planejamento de compras para não faltar ingredientes nas horas em que você precisa. Se você é como eu que não tem uma loja ou só faz por diversão, ainda assim é importante planejar com pelo menos um dia de antecedência que receita será feita para verificar se você tem todos os ingredientes para não precisar correr de última hora.

Até mais!

Seguem as fotos dos de ontem.

                                             Cupcake de morango

                                            Cupcake de limão com suspiro

                                            Cupcake de Chocolate

De hobbie a trabalho, a diversão continua!

Eis que eu resolvi transformar o meu hobbie em uma profissão. Fiz alguns cursos, pensei, pensei, pensei, planejei e fiz cupcakes para vender. No meu primeiro dia, posso dizer que estava muito otimista, acordei cedo, fiz 3 sabores com 3 recheios diferentes e em 2 tamanhos e sai para vender.

No início normal, tudo certo, estava vendendo bem e foi eu mudar de bairro que as coisas pararam de dar tão certo assim. Foi então que percebi que por mais que um bairro estivesse muito próximo ao outro, as pessoas não eram as mesmas e que embora em um bairro os produtos fossem relativamente caros, os trabalhadores de lá não faziam parte das pessoas que compravam lá (complicado?), aprendi nesse primeiro dia a identificar o meu público alvo e a pensar também, não apenas nos sabores ou como enfeitar, mas também nos preços, nos lugares onde vender e o que é ainda mais importante, no horário em que vender. Isso parece meio louco mas percebi que importa bastante.

Mas, embora as vendas do primeiro dia não tenham ido como eu esperava graças ao meu otimismo, ainda assim ficar feliz pois ainda consegui ter lucro e me diverti bastante.

Fica uma foto não muito estética mas para mostrar os cupcakes que fiz.

O mais importante de tudo deu certo, que é o sabor que na minha opinião não pode estar seco e nem doce demais, tem deixar um gostinho de quero mais e isso com certeza aconteceu!

Até mais!

Bem vindos!

Oi,

Bem Vindos à primeira postagem do blog!

Pensei se me apresentava ou se falava das minhas idéias para esse blog primeiro e percebi que uma coisa faz parte da outra então, vamos ao que interessa. Me formei maquiadora Profissional mas acredito que ainda estou longe de ser uma pessoa que entende TUDO  de maquiagem e acredito que a gente sempre pode aprender algo novo. Assim sendo, o primeiro objetivo é experimentar coisas novas, idéias novas, aprender e compartilhar o pouco que sei de maquiagem. Longe de ser louca por cosméticos, não tenho uma grande coleção de produtos e nem faço super compras em lojas de marca.

O meu segundo objetivo tem a ver com o meu novo hobby que é a culinária, mais especificamente cupcakes, bolos, cookies, pães, coisas que envolvem massa e forno, e por isso pretendo postar aqui as minhas experiências com novas receitas, com as não tão novas, a minhas dúvidas e descobertas.

Por fim, sou estudante de Educação Física pela UNIFESP e por isso também me interesso em exercícios, alimentação e uma vida mais saudável. Desta forma, o blog seguirá os padrões de um blog normal que deveria ser um 'diário' sobre as minhas experiências mas com um foco nesses assuntos que tanto me interessam.

Espero que gostem!