Receita: Burritos de Chilli Vegetariano!

Oi gente!!

Hoje eu trago para vocês essa receitinha que é sua prática, rápida demais e uma delícia (eu até repeti)!

Eu já ensinei vocês a fazer o Tacos e para continuarmos aprofundando nossos conhecimentos na culinária mexicana, trago para vocês a receita de Burritos de Chilli Vegetariano!!

Vamos à receita!

Ingredientes:

Chilli Vegetariano
- 4 xíc. de Proteína de Soja Texturizada (fiz uma panela cheia, se for apenas para os burritos, faça meia receita);
- 6 xíc. de Água;
- Alho a gosto;
- Óleo para dourar o alho;
- 1 pacote de Molho de Tomate pronto;
- Sal a gosto;
- Orégano a gosto;
- 1 concha grande de Feijão preto (ou compre pronto de caixinha, aí é 1 caixinha)
- 1/2 pacote Caldo de legumes (sem nada de carne);
- Molho de Pimenta a gosto (pode usar pimenta de verdade, mas retire as sementes para não ficar muito forte).

Obs.: Nos ingredientes do feijão preto, não havia nada de carne, entretanto havia um condimento preparado para feijão preto onde não citam o que vem nele. Por via das dúvidas, faça o feijão antes, com antecedência.

Tortilla de trigo
- 150 gr. de farinha de trigo;
- 2 colheres de chá de óleo vegetal (ou azeite);
- 1/2 xíc. de água;
- sal a gosto.

Passo a passo:

Fase 1 - Comece hidratando a proteína de soja.

Fica assim

1- Para isso, esquente a água até um pouco antes de ferver (até formar aquelas bolinhas no fundo da panela).
2- Pegue a água morna e derrame sobre a proteína.
3- Deixe descansar por 5 minutos.
4- Escorra a água, coloque a proteína em um pano de prato limpo e torça para retirar todo o excesso de água.
5- Reserve.


Fase 2 - O molho

1- Coloque óleo em uma panela e doure o alho.
2- Em fogo médio a baixo, adicione o molho de tomate e mexa.

Fica assim

3- Adicione o caldo de legumes e mexa até dissolver.

4- Adicione o feijão.

5- Coloque o quanto bastar de sal.

6- Deixe ferver por uns 2-3 minutos (não pare de mexer).

7- Adicione a proteína da soja e mexa até misturar tudo.

8- Adicione a pimenta.

9- Por fim, adicione o orégano e outros temperos                        desidratados que queira.

10- Reserve.   

Obs.: Você pode adicionar tomate, pimentão e cebola que ficará ainda melhor. Infelizmente não estavam bonitos no dia em que fui no mercado.

Fase 3 - Tortillas de trigo ou a receita mais fácil da história.

1- Peneire a farinha e adicione o sal;
2- Adicione o óleo e misture bem;
3- Adicione a água aos poucos enquanto você amassa e agrega a farinha, até chegar ao ponto onde toda a farinha foi incorporada a massa e ela não gruda nos dedos.
4- Sove por 5 minutos para a massa ficar bem homogênea e macia;
5- Faça 3 bolinhas.

6- Abra cada uma com um rolo de macarrão ou rolo de filme de pvc até fica com 1mm de espessura.
7- Coloque em um grill ou frigideira antiaderente e sele dos dois lados.

Dica: Se a massa ficar melecada, adicione mais farinha. Se ficar seca, mais água. Se ela estiver agregada, sequinha, mas ainda grudar no dedos, adicione mais óleo (pouco). Para ficar mais fácil de abrir, coloque a bolinha entre dois pedaços de filme de pvc.

Não deixe muito tempo.

Fase 4 - Montagem!

1- Pegue a tortilla e recheie com o Chilli.
2- Dobre ela sem medo formando um canudo e vire a parte da aba para baixo para manter o burrito fechado.
3- Adicione os acompanhamentos (arroz e saladinha).

E está pronto!!

Acompanhamentos: Saladinha com mostarda escura e arroz branco com linhaça.

Tempo de preparo: levei cerca de 1 hora para fazer tudo.
Rendimento: 3 burritos e sobrou chilli.


E aí, gostaram?

Receita de Guacamole: uma ótima opção para todas as horas!

Oi gente!
Como foram de fim de semana?
O meu foi bem corrido mas consegui aproveitar, ainda mais que eu só tenho mais essa semana de férias.

Ontem, estava eu com uma fome de leão e, para não dizer que não tinha nada na geladeira, tinha, mas nada que eu queria comer.

Tive uma ideia! Fui ao mercado (à meia-noite haha) e comprei abacate, limão, pimenta e Doritos dipas (aquele sem sabor) para fazer um guacamole.

O guacamole é um molho/patê de abacate e fica bom em muitas coisas, é rápido fazer e não suja muita louça!

Vamos à receita:

Ingredientes que eu usei:
- 1 abacate grande
- 1 limão grande
- sal
- pimenta calabresa
- sazón para salada

1. Compre um abacate que esteja pronto para uso ou espere até ele ficar (é quando fica meio mole ou macio na hora que você aperta a casca).

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2. Corte ele ao meio e retire o abacate da casca com ajuda de uma colher e coloque os pedaços em uma vasilha e bata com um garfo.

3. Adicione 2 colheres de sopa de suco de limão, sal e pimenta à gosto. Se quiser coloque outros temperos também. E está pronto! Fácil né?!

Com Doritos dipas fica muuito bom!

Dicas:

- Eu estava com preguiça de mexer então usei o mixer e por isso fico mais mole do que normalmente. A textura normal é de patê.

- Dessa vez eu comprei um super limão e acabei colocando demais (4-6 colheres de sopa). E ficou ultra com gosto de limão. Eu não ligo mas o ideal é que o gosto seja de abacate e os outros ingredientes apareçam levemente ao fundo. Então, vá com calma na hora de adicionar os ingredientes e experimente enquanto for fazendo, assim, você saberá o jeito que mais gosta!

- Por fim, eu capricho na pimenta, mas não precisa por se não quiser, fica ótimo de qualquer jeito!

Espero que façam e que deem um toque pessoal à receita para ele ficar perfeita!

Apesar de o abacate ser super saudável, aprecie com moderação!

E aí, gostaram?